RABADA

 

INGREDIENTES:
2400g de rabada bovina
3 dentes de alho moídos
100g de bacon
120g de cebola
100g de tomate
20g de pimentão
2 ramos de hortelã
20ml de óleo
1/2 colher (chá) pimenta do reino
2 colheres (chá) de extrato de tomate
1 folha de louro
Sal a gosto
MODO DE PREPARAR:
Corte a rabada nas juntas, lave com limão e afervente. Refogue em óleo a rabada,bacon,alho,cebola,tomate e pimentão cortado juntamente com hortelã,pimenta-do-reino,folha de louro e extrato de tomate. Depois de refogados, coloque água para cozinhar. Sirva acompanhada de feijão e arroz.

RENDIMENTO:
6 porções

FONTE: CTN