INGREDIENTES:
250g de massa de aipim cozido com sal
100g de manteiga (derretida)
100g de açúcar
2 ovos
150g de coco ralado
50g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento
MODO DE PREPARAR:
Peneire a massa do aipim em peneira grossa ou passe no espremedor de batatas. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Em seguida acrescente as gemas, uma por uma, batendo bem o coco ralado, o aipim e as claras em neve, mexendo sempre com colher de pau, até formar consistência pastosa. Coloque a massa em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de rosca e leve ao forno.
Tempo de assar: 25 min
Temperatura do forno: 150°C
FONTE: CTN
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